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遅くなりましたが、アボカドサラダのレシピを公開します。

材料

アボカド （avocado)　1個
ゆで卵 (boiled egg) 2個
エビ　(prawn) ５～１０匹程度（お好みで）
セロリ　(celery) 1/2本
レモン汁　(lemon juice) 小さじ１　(1 tsp)
マヨネーズ　(mayonnaise) 大さじ４　(4 tbs)
玉ねぎ・パセリ　（onion and parsley) 少々
塩・コショウ　（salt and pepper) 少々

１．エビをゆでて皮をむく。ゆでるときに、ローリエやレモンの皮、パセリ、セロリの茎などを入れると良い。
２．セロリは縦4つ割りにして、薄切りにする。
３．アボカドは皮をむき、2cm角に切り、卵は８等分に切る。
４．玉ねぎ、パセリはみじん切りにし、レモン汁、マヨネーズを混ぜ、１、２、３を和え、塩コショウで味を調える。

ちなみに、私はセロリはあるときだけしか入れません。
もともとのレシピは冷凍カニ200グラムなんだけど、カニよりはエビの方が家族には好評。エビは、ブラックタイガーくらいの大き目のものを使って、切って入れています。甲殻類アレルギーの人がいる場合には、エビの代わりに、鶏肉をゆでて、手で裂いて代用。

私はいつも目分量なので、実際のレシピとは少し味が違うのかもしれないけど、
自分に合う味つけに調節して作ってみて下さいね。