：： Owl Note ：： Diary ：：

妹の口調を真似て、「テ・リーヌ！」をタイトルに。
今年の目標の一つ、テリーヌ作り。
今回は、鴨肉を使って作ってみました。ちょっと固めのテリーヌ。
ねぎをやわらかく茹でて、マスタードを入れたフレンチドレッシングのソースを添えて。
ちょっと形がいびつですが、味は美味しかったです。
ソースがさっぱり、ネギは甘くて、鴨とよく合ってました。

個人的には前回作った地鶏のテリーヌのほうが好みでしたが、妹はこっちの方が好みらしい。
でも、本当は海老の入ったテリーヌが食べたいそうです。
アボカドとか入れると美味しそうなので、次回挑戦。