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長崎から、鯛とイカが届きました。大きな鯛と大きな水イカ1匹ずつ。結局全部使ってお料理。

お刺身用に鯛とイカを少しずつ取っておき、残りの鯛は、ちり蒸しと、鯛茶漬け、あら炊、お吸い物。イカは足の部分を酢の物にして、残りはグリルで焼きました（でもこれが失敗。皮に焦げ目が付いているけど半分は生で火が通っていないものが食べたいとのリクエストだったんだけど、グリルでは焦げ目は無理。バーナーか炭火でやらなければいけなかったみたい）。鯛のサラダ造りも作りたかったんだけど、鯛が足りませんでした（笑）私が作ったのは鯛茶漬けと鯛のちり蒸し。お吸い物とサラダ造り用のドレッシング。残りは母。お刺身を少し食べたら残りはサラダと一緒にドレッシングで食べたんだけど、さっぱりしていて美味。サラダの中に、生姜や大根の千切り、春菊、水菜と和の野菜がたっぷり入っているので、鯛との相性も抜群でした。

写真右は鯛茶漬け。鯛はタレに付けて置いて、ご飯の上にのせ、出汁をかけたら、ミツバ、ぶぶあられ、のりとわさびを載せて出来上がり。久しぶりに作ったんだけど、簡単な割りにとても美味しかったです。