：： Owl Note ：： Diary ：：

一週間以上前に作ったサンドイッチのお弁当。自分にではなく妹に。
無性にサンドイッチを作りたくなって（ピーナッツバターでサンドイッチを作りたくて……）、パンを買って、ついでにデパ地下でローストビーフやハム、チキン（パン粉がついて揚げるだけになったもの）を買い込み、意気込んで作ったのは良いんだけど、卵に、ポテトサラダに、ピーナッツバター、チキンカツに、ローストビーフ、ハムって、中身の用意をした段階でようやくパンが足りないことに気付いた愚かな私。。。

10枚切りのが1袋しか残っていなかったので、5種類しか出来ない。あれやこれやと買ったはいいけど、買うときに気付くべきだった……。結局、揚げてしまったチキンカツと、日持ちしそうにないローストビーフ（閉店前で半額になってたから）、卵、ピーナッツバターの4種類。ローストビーフはたくさんあったので、２つ作って、他のものはまた後日。ポテトサラダはおかずとしてお弁当に入れました。

チキンカツとハム（数日後に作った）、ピーナッツバターはとっても美味しかったな。カツにはハーブをパン粉に混ぜて作ってみても良さそうでした。朝早起きして作らないといけないのがつらいけど、たまにはいいね。

ずいぶん間があいてしまいました。写真だけは撮っていたので、ぼちぼちと投稿して行きたいなと思います。ただ、もう記憶が……半分忘れかけてます。

今回は栗きんとん。妹が旅行に行ったお土産。バームクーヘンの「たねや」の栗きんとん（写真右）と岐阜中津川の栗きんとん（写真左）。左の栗きんとんは我が家のお気に入りで、数年前から毎年一度は食べています。甘すぎず、栗の香りがして美味しいんです。右の栗きんとんは我が家では今年初デビュー。巾着みたいなパッケージもかわいいんですが、栗きんとんの回りにあんこで薄くコーティングしてあります。こちらの栗きんとんの方が、しっとりしています。中津川のものより甘いけど、嫌な甘さでは全然なく、あんことの相性も良い。どちらもおすすめです。

1日遅れのボジョレーヌーボー。
ずいぶん前から、ニョッキが食べたいとのリクエストがやっと実現。
時間がなかったので、ニョッキはちょっと横着をしてしまったのだけど、美味しく出来ました。でももう少し小麦粉を使ってもよかったかな。ニョッキのほかは、ラムのロースト、ローズマリー風味、玉ねぎ、じゃがいも、ズッキーニなどのグリル。サラダはバルサミコドレッシングで。あとは、アボカドサラダ。

今年のボジョレーは美味しいと毎年聞いている気がしますが、去年のボジョレーよりも美味しい気がします。（一年前のことなので、どこが？と聞かれると困りますが……）

三段峡の入り口に車を止め、まずはバスに乗って20分ほど北へ向かいます。「出合い」というところまで行き、そこから三段滝まで歩き、帰りは違う道を通って戻り、下の駐車場まで歩いていきます。この日は雨上がりだったので、少し滑りやすかったこともありますが、カメラであちこち写真を撮りながらだったので、時間がちょっと多めにかかったのかも。ほとんどの人がカメラを持っていて（しかも立派な一眼レフ）、あちこちで写真を撮っています。私はといえば、プロカメラマンが撮っている場所を通りながら、どういう構図で撮っているのかをチェックしたり、後で戻ってきてそのポイントで写真を撮ったり。。。（だけど、後で戻ってくると、通り過ぎていることがほとんど。だって、どこも同じような景色なんだもん（笑））

でも、せっかく撮ったので、たくさん載せて見ます。

色とりどりの葉がじゅうたんのようで綺麗。

面白かったのは、「出合い」よりも上方の二段滝や三段滝に向かう道を歩くと、ほとんどの人はきちんと登山用の服装で、見知らぬ人でも「こんにちは～」と挨拶をするんだけど、「出合い」から下方の三段峡入り口に向かって歩くと、ありえない格好（ブーツにミニスカート）で手をつないで歩いている若いカップルがとても多かったこと（もちろん、挨拶なんてなし）。どこかレストランでランチして、その後「紅葉でも見に行く？」と急遽来ることに決まったような。。。いや、いいのよ、別にどんな格好だって。別に文句は言わない。ちょっとうらやましいだけで（笑）

でも、すれ違う時ぐらい、手を離すか、避けるかすればいいのに……ねぇ。

三段峡へ行ってきました。土曜日に行くつもりが、雨のため翌日に延期。
しかし、日曜日はときどき雨もぱらついて、とても寒い。半ば凍えながら、お弁当を食べたほど。今回ほど、山小屋のような売店でうどんを食べているひとをうらやましく思ったことはないかも。。。3時間半、紅葉を見ながら、よく歩きました。おかげで今日は、筋肉痛。。。痛い。。。

紅葉はきれいでしたよ。空気も澄んでいて、水の音がとても心地く、癒されました。

途中、船で渓谷を眺めながら移動できるところもあります。
綺麗だけど、とても寒かった。。。

以前お土産にいただいていたピーナッツ。
1ヶ月くらい前から、どうしてもピーナッツバターが食べたくなっていたので、作ってみました。すり鉢で出来そうだったので、すり鉢で作ってみましたが、フードプロセッサーを使った方が簡単そう。ただし、量が多くないと難しいようですが。。。

明日になったら右腕が筋肉痛になってるかもしれないけど、なんとか出来ました。ピーナッツをしっかりつぶして、バターとメープルシロップを加えるだけ。最後にローストして粗く刻んだピーナッツを加えてみました。明日の朝は食パンにピーナッツバターを塗ってみよう♪

池上邸に行ってきました。高梁の商家で、今は商家資料館となっています。ここは、昔は醤油を作っていたようで、醤油の製造場を見ることができました。また、蓄音機の館も中にあって、昔ながらの蓄音機がいくつか並んでいて、コーヒーなどを飲みながら音楽を聴くこともできるようになっています。

右の写真はこの商家の中庭。縁側の座布団に座って、庭を眺めながらおしゃべり。もう少し紅葉するともっと綺麗なんだろうけど、もう少し先だな。

家の畑にはまだナスやオクラが出来ています。昼間暖かい日が続いているからだと思うけど。今日大量にナスを収穫したので、マーボーナスに。オクラも色取りに入れてみました。もう1回分ナスがあるので、明日はナスのカレーでも作ろうかな。

さて、アップルパイ。ビーネンハウスでのアップルパイの販売も11月半ばで終わりらしいので、あと少し。今年は忙しくてなかなか買いに行かれなかったので、これが今シーズン初のアップルパイ。今年のリンゴは例年よりも甘みが強いのかな、いつものアップルパイよりも美味しい気がしました。もう1回買いに行こう。1時から販売で夕方には売り切れているので、私はいつも予約しています。食べたい方は是非お早めに。

長崎から、鯛とイカが届きました。大きな鯛と大きな水イカ1匹ずつ。結局全部使ってお料理。

お刺身用に鯛とイカを少しずつ取っておき、残りの鯛は、ちり蒸しと、鯛茶漬け、あら炊、お吸い物。イカは足の部分を酢の物にして、残りはグリルで焼きました（でもこれが失敗。皮に焦げ目が付いているけど半分は生で火が通っていないものが食べたいとのリクエストだったんだけど、グリルでは焦げ目は無理。バーナーか炭火でやらなければいけなかったみたい）。鯛のサラダ造りも作りたかったんだけど、鯛が足りませんでした（笑）私が作ったのは鯛茶漬けと鯛のちり蒸し。お吸い物とサラダ造り用のドレッシング。残りは母。お刺身を少し食べたら残りはサラダと一緒にドレッシングで食べたんだけど、さっぱりしていて美味。サラダの中に、生姜や大根の千切り、春菊、水菜と和の野菜がたっぷり入っているので、鯛との相性も抜群でした。

写真右は鯛茶漬け。鯛はタレに付けて置いて、ご飯の上にのせ、出汁をかけたら、ミツバ、ぶぶあられ、のりとわさびを載せて出来上がり。久しぶりに作ったんだけど、簡単な割りにとても美味しかったです。

昨日は久しぶりのワイン会。私にとっては1年以上ぶりの参加だったので、初めての方も多かったのですが、それぞれ異なった職種の人の集まりなので、普段は聞くことの出来ない話もあり、とても楽しい時間を過ごしました。飲んだワインは8種類。酔っていたようで、朝起きて写真を見直すと、写真が右に寄っていたり、ぼけてたり、全部入ってなかったり（笑）　よく分かるように２つならべておきます。

1. Blanc Souverain (Henriot)
2. Meursault Clos des Perrieres '98 (Dom. Albert Grivault)
3. Meursault Perrieres '90 (Dom. Robert Ampeau et Fils)
4. Chateauneuf-Du-Pape '99 (Dom. Pinedu)
5. Saint-Joseph L'Amerybelle '97 (Dom. Yves Cuilleron)
6. Cornas Vieilles Fontaines '96 (Dom. Alain Voge)
7. Hermitage La Chapelle '94 (Paul Jabulet Aine)
8. Bonnezeaux '97 (Dom. Rene Renou)

私はワインは好きだけど詳しくはないので、それぞれのコメントについては書きませんが、個人的に好みだったのは、１のシャンパンと３、ロベールアンポーのムルソーペリエール。これは秀逸。もう1回飲みたい。時間がたつに連れて甘い香り。７のエルミタージュも美味しかったな。

下はお料理。これに加えて前菜にカキのマリネとフリット、キノコのポタージュが出ましたが、写真を撮り忘れました。デザート以外はどれも食べ始めてから「あっ、写真撮ってない！」と気付いたので、ちょっと食べ掛けです（笑）
左の写真は　セップ・ジロル・ピエドムトンなどフランスのキノコを炒めて（ジロルとピエドムトンはオーブンで焼いてあったのかも）サラダ仕立てに。右はメインのフランス産山鶉胸肉のロティ、もも肉、ささみはグリルでフォアグラの香りのバターソースとコートデユローヌのグルナッシュ＆シラーソース。ささみはすでに食べてしまってます。。。デザートは黒胡麻アイスクリームが温かいカボチャのペーストの上にのっています。お料理の中ではキノコのスープとキノコのサラダ仕立ては美味しかったな。キノコのスープは家で挑戦してみようかなと思います。上手く出来るかわからないけど。とても刺激になるお料理でした。ワインも美味しかったし、会話も弾み、楽しいひと時。クリスマスにパーティを企画しているようなので、これも楽しみ。M君、いろいろ準備が大変だったと思いますが、ありがとう。楽しかったよ。

10月以降、おそらく雨が降ったのは1日か2日。おかげで、毎日水やりが大変。母が毎朝水をやっていましたが、近所のおばさんがやってきて、「水が足らんよ～、もっとやらんと～」とブツブツ言いながら、水やりを手伝ってくれました。それでもまだ土がカラカラ。

でも、野菜は順調に成長しています。ほうれん草を除いて。母が、ほうれん草は何度植えてもうまくいかない、と嘆いていました。キャベツについた虫を取ったり、草を抜いたりしながら、どこに何が植えてあるのかを確認しました。写真に写っているのは、水菜、白菜、小松菜、キャベツ、ルッコラ、大根、カブ、パセリ（2種類）、青梗菜くらいかな。あぁ、あとニンジンも（但し、ニンジンは母の会社にいるウサギのところに行ってしまう可能性がとても高く、食卓までやってこないかも（笑））

だけど、久しぶりに草削りをしたら、ほんの1時間かそこらで、手にマメができてしまいました。なんと、やわな。。。情けない。。。

大根の葉をちりめんと一緒に混ぜご飯にしたら美味しいらしい。
母が、知り合いの人から教えてもらったレシピ。
数日前から、母が作りたいと言ってましたが、今日仕事から帰ってきたら食卓の上にすでに並んでいました。今日は和食でしたが、どうも私の帰りが遅いと我が家は和食なんだな（笑）

夜、ご飯（お米）を食べることは我が家ではとても珍しいこと（母を除く）。
これは大根葉と胡麻の香りが良く、美味しくいただきました。今日はアルコールもなかったし、大根の煮物、カボチャの煮物、焼き魚（釣ってきたのをいただいた）、鶏肉、ねぎ、シメジの炒め煮。ご飯以外の写真は撮ってないけど、とてもヘルシーな料理でした。お母さん、いつもありがとう。感謝。

今日、高梁にある和菓子の「青柳」の生どら焼を頂いた。ここのどら焼は美味しいと以前から聞いていたので一度食べてみたかったんだけど、私が行くといつも閉まっていて購入できず。

右側の写真は断面。中に生クリームとつぶあん。生クリームはフワフワで、つぶあんは量がそれほど多くないので、甘さもちょうど良い。生クリームとあんこのバランスがとても良い。冷やして食べるので、普通のどら焼とはちょっと違う。冷たくてもスポンジはふわふわだし、なかなか美味。今度帰りに寄ってみよう。O先生、ありがとう。皆で美味しくいただきました。

仕事が終わってから、毎週少しずつ観光している。紅葉の季節になるともっと綺麗なんだろうけど、もう少し先かな。ちょうど駅までの帰り道にある高梁郷土資料館へ行ってみた。足を踏み入れてみようとさえ思わなかった建物なんだけど、入ってみると古い時代から私たちが小学生の頃くらいまでの生活用品、玩具、楽器など所狭しと置いてある。右の写真は時計のコーナー。角に時計が並べて掛けてあるだけで、特に説明はなし（笑）　もう少し綺麗に並べて、埃を払ったらもっと見栄えもよくなりそうなのに、何とももったいない感じ。

左の写真はお店の様子。右の写真はいろりのある生活感あふれる部屋に、当時（いつのことか全く不明だが）使われていた様々な道具が置かれている。一体どれがいつの時代のものなのか、全て同じ時代のものなのか、全く分からない。この建物はもともと小学校で、階段の造りなどはとても立派。2階建ての建物の上の階は講堂になっていて、そこにも所狭しといろいろなものが陳列してある。外から見ていたよりは盛りだくさんの内容で、ある意味、面白かった。実際、観光客が結構足を運んでいたのでびっくり。

吹屋というところが車で30分くらいのところにあるらしいんだけど、ここに行くには、もっと早く仕事が終わるときに行くしかないかも。もうしばらく高梁散策は続きそうです。

久しぶりに山へ行ってみた。栗はもうずいぶん前に終わってしまったけど、柿とキウイの実がなっている。キウイはいつもあまり取って食べないんだけど、今年はちょっと取ってみようかな。ちょっと酸っぱそうなので、リンゴと一緒に少し置いてみるといいかも。それほどたくさんは出来ていないんだけど、10個くらいはあるかな。