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日々のつれづれ。ぼちぼち書いてます。
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October 01, 2006
さつまいものつる
友人が「食品の裏側―みんな大好きな食品添加物
最近、お豆腐を買うと、賞味期限が1日か2日しかない。やはりそういうお豆腐には添加物が入っていないか、少ないんだと思う。ちょっと値段の高いスーパーで買い物をすると、無添加の食品は多い。いつも母が買っているお漬物も、今日チェックしてみたら無添加だった（母は全く気にしてなかったけど……）。普通のお漬物なら、冷蔵庫で1週間くらい大丈夫そうだけど、やはり無添加だと2日後が賞味期限となっている。やはり添加物が少ないものを買うと、すぐに食べないといけないから、それだけ頻繁に買い物に行かなくてはならなくなる。忙しいとなかなかそういうわけにもいかない。
一番添加物が多く入っているのは、明太子、漬物、練り製品、ハム・ソーセージなのだそうだ。練り製品はあまり好きじゃないので食べないし、ソーセージは（最近は）買わずに作るし問題ない。だけど、明太子！私が買っていた明太子は無添加ではなく、単なる無着色。着色料が入ってないだけで、添加物はたっぷり入っている。これは気をつけないといけないな。
下の写真左は、さつまいものつるを炒めたもの。これは下準備が大変らしい（やってないので分からない）のだが、手間がかかっているものは美味しい。添加物の摂取を減らそうと思えば、手間をかけて作るしかないだろう。ちなみに、右の写真は庭に咲いたコスモス。庭の右には向日葵、左にはコスモスというわけの分からない季節感の庭になってます（笑）
コメント: さつまいものつる
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私のマイミクさんも、この本の著者の講演会に行って、その感想を切々と日記に書いていたわ。
ソーセージまで手作りしちゃうmiyukiさんの将来の子供は、きっと手の掛かったお料理を食べさせてもらって、だいぶ添加物から逃れることができるんだろうなぁ。問題はこのぐうたら母を持つ私の子供･･･。･･･って、まだ両方子供いないだろっ！
こっちで売っている日本食の賞味期限なんて、上からシール貼られて見えなくなっています・・・ま、そういうものはそれこそ添加物のおかげで（？）賞味期限を少々越えていても大丈夫なものばかりなんだろうけどね。
投稿者 todayu : October 2, 2006 04:28 AM
そうだよねー。塩とかお酒にも入ってたりするんだからね。添加物恐るべしよ。みりんとか醤油に関しては醤油風調味料とかみりん風調味料って書いてあるの知ってたから、そういうのは違うって知ってたけど、材料とか作り方まで違うとは知らなかったよ。
基本的に加工食品を買わなければ良いんだろうね。ハムとかソーセージは添加物無しのものを買おうとすると大変だと思うけど、他を気をつければ少しぐらいは良いんだと思う。
添加物＝毒だから、添加物の入ったもの一切駄目！という人とかいて（多分こういう本を読んだんだと思うけど）、あまり極端に添加物を避けようとしても無理だし、そこまでしなくても……と内心思ってたけど、こういう本を読んだら、そう思うのも無理はないな、と思うよ。でも、添加物一切無しだと、外食は出来ないし（高級レストランだとどうなのか分からないけど）、お菓子も食べられないよね（笑）ほどほどに気をつけるのがベストだと思うね。
しかし、賞味期限の上にシールが貼ってあるなんて！まぁ、大丈夫ってことなんだろうけど、缶詰とか瓶詰めとかさ、1年以上置いてあったりしたら怖いね。。。
投稿者 miyuki : October 2, 2006 06:49 AM
添加物・・・無添加の化粧品にこだわる人は多いけど、一番大事なのは口から入れるものだよね。
化粧品の場合、表示指定成分じゃないものでも添加物というのはあるから、無添加という言葉に安易におどらされてはいけないそうだけど。。
私も練り製品は好きじゃないのよね〜。ちなみにハムやソーセージも。自分で作るなんて、尊敬します！
手間がかかっているものはおいしい、って言葉・・・素敵です。
（こんな時間にコメントしてるが、今日は午後割りと暇な私です。許せ。。）
投稿者 Melody : October 2, 2006 03:30 PM
そうだよね、化粧品も。
気にし始めるとキリがないから、ほどほどに出来る範囲内で気をつけることにしよう。Melodyさんも練り製品好きじゃないのね！ハム、ソーセージも！ハムやソーセージが嫌いな人って結構珍しいよね。でも、私も外が赤いハムやソーセージは大嫌いだった。魚肉ソーセージも。自分で作ると添加物なんて入らないし、いいよ～。
Melodyさんは午後はゆっくりしてるのね。
ず～っとバタバタしてるのも疲れるから息抜きも必要だよね！
投稿者 miyuki : October 2, 2006 09:52 PM
さつまいものつるって食べられるんだー。
って、あまり見た事がないからよくわからないんだけど…（＾＾；
ほんと、手のかかってる物はおいしいよね。
最近、ゆーまんの食事にもベビーフードの登場回数が増えてしまって手抜きばかり。
愛情を込めた食事を作らねば…。
添加物は食品も化粧品も石けん類も子供が出来てから出来るだけ気を付けるようにしてるけど、キリがないというか気にしすぎたらコワクて何も食べられなくなっちゃうよね。
投稿者 yumama : October 3, 2006 01:15 AM
手間がかかるから普通は売ってないよね。
時々アバンセで見るってママは言ってたけど。
うん、添加物は気にしすぎるといけないけど、取りすぎは身体に良くないことは確かだからね。健康は食事からと思ってるからね。でも、忙しいときは仕方ないよね。要はバランスだよね。
ゆうまんは、まだ離乳食なのかな？
大人の食事も食べれるようになった？
投稿者 miyuki : October 3, 2006 07:26 AM
ゆーまんは、離乳食はほぼ完了だよ。
基本は大人と一緒だけど、アレルギーがあるのと、辛い物や極端に脂っこい物は食べさせてないし、生ものもまだ良くないから全部が全部ではないんだ。
というわけで１歳～用のベビーフードが大活躍中なの（＾＾；
投稿者 yumama : October 5, 2006 12:13 AM
そうなんだ！
どんどん、大きくなってるんだろうなぁ。
子供のことを考えると食事作るのも大変そうだね。
投稿者 miyuki : October 5, 2006 09:20 AM