：： Owl Note ：： Diary ：：

明日が土用の丑の日ということで、スーパーのチラシに載っているのはうなぎばかり。1日早いけれど、今日はうちでもウナギをいただきました。家族全員、あまりウナギが得意ではないので、鰻重とか蒲焼で食べることはほとんどありません。どうやったら美味しく食べれるかな、と思いレシピをいろいろ探してみました。キハチレシピに、「焼きたてうなぎのサラダ、ハニーレモンソース」とあったので、作ってみました。五香粉や山椒などのスパイスを使って、赤ワインと蜂蜜、レモンなどでソースを作ります。ウナギは白焼きを買って、スパイスと強力粉を振って、バターとオリーブオイルで焼くとまわりがカリカリに。サラダほうれん草とプチトマト、ローストした松の実を散らして出来あがり。（全然ウナギが見えないけど（笑））

うん、ウナギが苦手な私でもこれなら十分食べられます。盛り付けはごちゃごちゃしててイマイチだけどね。ソースも残っているので、もう1回作りたいかも。ソースとスパイスまだ余分があるので、だれか使ってやってみる？写真右はガスパチョ。今年はトマトが豊作なので、この間から、トマトソース、セミドライトマトなどいろいろ作ってるのですが、なかなか無くなりません。ということで、トマトたっぷりガスパチョを作ってみたら、トマトが苦手の妹にはちょっときつかったみたい。去年作ったときもガスパチョ苦手っぽかったんだけど、やっぱり駄目なのね。

今日は宇品で花火大会。ドン、ドンと音が聞こえてきます。家まで結構距離があると思うのですが、（10キロくらい？）こんなに音が聞こえるのね。山やマンションがあるので花火は見えないのが残念。