July 08, 2006

KIHACHI四季のレシピ集

最近の、ジェイミー･オリバーと並んでお気に入りの料理本。
KIHACHIの「四季のレシピ集」。これは春夏秋冬と4冊ありますが、春から季節ごとに1冊ずつ集めています。今回買ったのは、夏のレシピ。ナスやトマト、ズッキーニなどの夏野菜を使ったレシピがすべて、4皿からなるコース仕立てで載っています。手の込んだ料理は多いけれど、ソースやドレッシングなどがまとめてあるし、それぞれのコースはきちんとバランスも考えられているのでとても参考になります。デザートまでついて4品なので、家の料理としてはちょっと種類が少なめなんだけど、それぞれのお皿に付け合せがついているので、そう考えるといいかも。

昨日は、このレシピの中から、「牛ロース肉のガーリックしょうゆ焼き」を作ってみました。最初の塩コショウをきつめにしてたのがちょっと失敗。バターとしょうゆで味付けするので、もう少し控えめにすればちょうどよかったかな。でも、このレシピはそれほど手が込んでないので、簡単でした。意外に挑戦しやすいレシピが多いのが良いんだな。

投稿者：miyuki : July 8, 2006 09:20 PM

コメント: KIHACHI四季のレシピ集

さすが、miyukiさん！（お料理ネタの時はたいてい“さすが”という言葉が登場します）選ぶ本が違うわぁ～。ホントに本当に、挑戦しやすいのかしら？？？ちょっと私にはレベルが高すぎるような気がするけど、参考にしてみようかな。miyukiさん作成のお料理に加えて、こんな風にオススメの本とか、どんどん紹介して下さい☆
（ちなみに私が好きな人は行正り香さんなの。CMプランナーという職業がありながら、お料理も、なんてかっこ良すぎる！レシピの間にちょこっと載ってる、愛情に満ちたエッセーが好きなの～）

投稿者 とだゆう : July 9, 2006 01:57 AM

お料理作るのが苦手とか嫌いな人には向かないけど、ある程度作る人には大丈夫だと思うよ。時々手に入りにくい食材とかあるけど、それは別のもので代用もできるしね。
優ちゃんは、いろいろ食べ歩いてるし、綺麗な盛り付けとか見てるから、すごく参考になると思うよ。行正り香さんは初めて聞いたので、今度本があったら見てみよう♪

投稿者 miyuki : July 10, 2006 10:30 AM

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