：： Owl Note ：： Diary ：：

朝顔が咲いた。去年出来た種が落ちていたんだろうな。野良生え朝顔。コンクリートの割れ目から少しずつ大きくなっていた。最初は草かなと思ったけれど、葉の形から朝顔かも！としばらく様子を見ることに。

結局もうひとつ紫色の朝顔も芽が出てきたので、畑に移動。
生命力って本当にすごい。今年は種を取っておこう。来年のために。

広島福屋八丁堀店の地下にあるフルーツショップでは、タルトも売っています。チェリーと桃たっぷりのタルト。作りたてを買ってきました。これ、1人分に見えるかもしれないけど、1ホールです。直径１6センチくらいなのかな、少し小さめ。見た目はとても綺麗なんだけど、カットするのが大変でした。チェリーがナイフで下に沈んでいくんだもん。

フルーツの下に入っているクリームが少し柔らかめ。チェリーはおそらく佐藤錦、この間食べた佐藤錦とは違って、かなり大きくて肉厚。美味しい。でも桃は甘みが薄くて、ちょっと残念。クリームと一緒に食べるとちょうど良い感じ。一度食べてみたかったフルーツタルト。やはり、ケーキ屋さんで買う方がクリームとフルーツのバランスが良いと思う。ただ、このチェリーを普通のケーキ屋さんで使ったら、おそらく１カット５００円以上はするんじゃないかな。

昨日から、広島でも暑い日ざし。もう梅雨明けしたのかしら。外からは蝉の声が聞こえてくる。郵便を取りに外へ出てみるとあまりに音が大きいので、家の庭の端にある大きな柿の木のところに近寄ってみた。

いる！いる！アブラゼミ。
急いで家の中にカメラを取りに。
そとはとっても暑いんだけど、蝉は木陰で涼しそう。
柿の木の下は少しひんやりしていました。

母と妹が兵庫県の丹波篠山に旅行に行き、和菓子を買い込んで帰ってきました。今日の和菓子は、大福堂の栗の渋皮煮を甘納豆にしてあるもの。すっごく甘そうだとおもったけど、甘さ控えめ。渋皮煮も中までしっかり味が染込んでいて、上品な甘さ。昨日食べた丹波の黒豆入り大福も美味しかったけど、ここの和菓子、かなり美味しいかも。

家ではパスタが食卓に上る機会がとても多い。近所の家の前を通るとカレーの良い香りがすることが多いけど、家ではカレーよりも圧倒的にパスタが多い。（みんなそうなのかな？）家で使うお気に入りのパスタはディチェコ。最近はディチェコのパスタはどのスーパーにも置いてあるので、手に入りやすい。カッペリーニ（冷製パスタ用）とフェデリーニ（1.6mmでちょっと細め）をメインで使います。

左のヴォイエロは見つけたら必ず買うパスタ。メインで使うのはディチェコのフェデリーニなんだけど、クリーム系にはリングイネがよく合う。太目のスパゲティーニよりはリングイネの方がなぜか好き。右のルスティケーラ・ダブルッツォはアバンセで売っているので時々浮気するパスタ。もう1種類私が浮気するパスタがあるんだけど、名前失念。みなさんのおすすめも教えてください♪

明日が土用の丑の日ということで、スーパーのチラシに載っているのはうなぎばかり。1日早いけれど、今日はうちでもウナギをいただきました。家族全員、あまりウナギが得意ではないので、鰻重とか蒲焼で食べることはほとんどありません。どうやったら美味しく食べれるかな、と思いレシピをいろいろ探してみました。キハチレシピに、「焼きたてうなぎのサラダ、ハニーレモンソース」とあったので、作ってみました。五香粉や山椒などのスパイスを使って、赤ワインと蜂蜜、レモンなどでソースを作ります。ウナギは白焼きを買って、スパイスと強力粉を振って、バターとオリーブオイルで焼くとまわりがカリカリに。サラダほうれん草とプチトマト、ローストした松の実を散らして出来あがり。（全然ウナギが見えないけど（笑））

うん、ウナギが苦手な私でもこれなら十分食べられます。盛り付けはごちゃごちゃしててイマイチだけどね。ソースも残っているので、もう1回作りたいかも。ソースとスパイスまだ余分があるので、だれか使ってやってみる？写真右はガスパチョ。今年はトマトが豊作なので、この間から、トマトソース、セミドライトマトなどいろいろ作ってるのですが、なかなか無くなりません。ということで、トマトたっぷりガスパチョを作ってみたら、トマトが苦手の妹にはちょっときつかったみたい。去年作ったときもガスパチョ苦手っぽかったんだけど、やっぱり駄目なのね。

今日は宇品で花火大会。ドン、ドンと音が聞こえてきます。家まで結構距離があると思うのですが、（10キロくらい？）こんなに音が聞こえるのね。山やマンションがあるので花火は見えないのが残念。

せっかくイカを送ってもらったので、無駄にしてはもったいないとイカ墨をとっておいて、イカ墨パスタにしていただくことに。白ワインやブイヨンを入れたので、少しソースがゆるかったんだけど、味はしっかりしていて美味。イカのワタ、肝も一緒に入れました。真っ黒で寂しかったので、パセリをちらしたんだけど、なんだかイマイチ。歯や唇は真っ黒、あちこちに黒いしみが出来て掃除も大変でした。外で食べると洋服に黒いしみが散ったりして、食べるとき気を使って大変なんだけど、家では安心。母はエプロンをして、妹と私は洗濯機に入れて洗える部屋着。帰りも気にする必要ないしね。今回はイカ墨を使い切ってしまったんだけど、次回は半分はリゾットにしてみたいと思います。

ワタリガニのパスタを作ってみました。ワタリガニを2杯使いましたが、身が多すぎて、水分吸いすぎ。器に盛り付けている間に水分がなくなってしまいました、とほほ。でもすごく贅沢な味で美味しかったですよ。蟹が嫌いな私の彼氏は近寄るだけで卒倒しそうだけど（笑）蟹の甲羅と足はオーブンで焼いて、飾りました。右の写真はとうもろこしに焦がしバターソースをかけたもの。家は今年とうもろこしを育ててないんだけど、近所の親戚のおばさんから大量に頂きました。今年はとっても甘いよ～と言って持ってきてくれましたが、とても美味しかったよ。ありがとう。

長崎からワタリガニとイカが届きました。うちではワタリガニを買って食べたことがなかったので、どうやって食べるのが一番良いのかいろいろ調べました。3杯届いて、今日はそのうち1杯を使ってお味噌汁。残りの2杯はワタリガニのパスタにして後日食べようと思います。ワタリガニは1日冷凍すると身が取り出しやすくなるんですって。

その他は、昨日買った大豆入りのお豆腐で豆腐ハンバーグ。キノコのソースで。イカは今日はシンプルにお刺身。明日はイカ墨のパスタを作ろうと思ってます。イカは冷凍しておくとずっと使えるので便利。肉厚で美味しいのです。サラダ、ゴーヤーチャンプル（なかなかゴーヤがなくなりません、次々出来るから。）、ワタリガニのお味噌汁。これはかなり蟹から出汁が出て美味しかったですよ。卵も味噌もたっぷりだったので、パスタを作るのが楽しみかも♪写真はちょっとピンボケ気味です。

ずっと、食べたいな～と思っていた宮古島マンゴー。買おうと思うと、１つ2500円以上。とても高いのです。今日フルーツショップで見たマンゴーも2600円くらい。たくさんフルーツを買って、お店の人（多分社長さんだと思う）と話していたら、「贈答用には出来ないけど完熟した宮古島マンゴーを1000円でお分けしますよ」と言われました。これは買うしかないでしょう！ということで即決。

食べてみると、うまく表現できないけど、今まで食べていたマンゴーと全然違う。酸味があまりなくて、深い甘み。美味しいマンゴープリンみたいなマンゴーっていうと、余計分かりにくくなるかな。果肉もまろやかで、口に入れた途端、まわりがとろっととろけて、口いっぱいに甘い香りが広がります。これは癖になりそうだけど、今年は台風の影響で、もうマンゴーの入荷が見込めないらしいです。残念。また食べたいな。東京の方だと１つ5000円くらいするらしいので、なかなか食べられないよね。

連休ということと、前期の仕事が一段落したので、久しぶりにソーセージを作ってみようかなという気になり再チャレンジ。前回よりも手際よく出来ました。今回はチョリソーを作ろうと思っていたんだけど、カイエンヌペッパーの量が少なかったので、ちょっとピリっとする程度。

前回作ったソーセージは、今ひとつジューシーさに欠けていたので、今回は材料をきっちり冷やして、茹でる温度も70～75度くらいに保ちました。前回は茹でる温度が高すぎたみたい。なので、ソーセージを切ってみると、中から肉汁がジュワ～っと出てきて大成功。やっとコツがつかめたかな。今回はあまり時間もかからなかったので、これならまた作れるかも。でもやっぱり1人では無理です。手伝ってもらわないと。。。

後輩で同僚のK君からマスクメロンを頂きました。田舎から送ってきたのでお裾分けということだったのですが、彼の出身は福岡。「えっ？福岡ってメロンの産地？」と聞いたら、知り合いにメロン農家がいるらしいのです。なるほど～。よく熟れていてとても甘かったです。ありがとう。

先日、誕生日を迎え、ひとつ歳をとりました。
そのときのケーキは、私のリクエストでアンデルセンのチーズケーキ。
これがとても濃厚。濃厚なチーズケーキの方が好きな私にとっても、思っていた以上の濃さ。
3層になっていて、一番下はビスケット。その上はレアチーズケーキ。
このレアチーズだけでも濃厚なのに、その上にさらに濃いチーズでコーティング。
ちょっと甘めなので、一度にたくさん食べられませんが、チーズ好きの人にはおすすめのチーズケーキでした。

今日の晩御飯。キハチのレシピを見ながら、「薄切り豚肉のしゃぶしゃぶと揚げナス、長芋のサラダ」。でも、長芋はなかったので、揚げナスと、パプリカ、キュウリ、ブロッコリースプラウトで。このドレッシング、ショウガドレッシングで、前の日から作っておいたんだけど、ホットサラダには良く合います。あとは、金目鯛をキノコ、ベーコンガーリックでポアレ。とても美味しかったけど、金目鯛は煮物の方が似合うのかな。ポアレは皮目を15分、動かさずにじっくり焼き、裏面は数十秒焼くと、皮がパリっとして身はジューシーに仕上がるんだって。ということで、やってみたんだけど、これはかなり成功！あとは、ジャガイモと玉ねぎでスパニッシュ風オムレツと、レンズマメのサラダとパン。アンデルセンの新作。枝豆が入ったパンやほうれん草が練りこんであるもの、甘みがあってなかなか美味しかったです。

仕事から帰って、玄関に入ったら、玄関の一番日当たりの良いところに置いてある植木にキノコが生えていました。

なんで～。どこから胞子が飛んできたの～。

この植木、頂いてから、もう3年くらい経つのに、キノコが生えるなんて初めて。
キノコってじめっとしたところに生えますよね？もしかして、植木に水をやりすぎなのかな？
もう少し成長させてみようかな、とも思いましたが、やっぱり見栄えがわるいので、取って捨てちゃいました。植え替えしてもらおうかな。ついでに、植木鉢もいたって普通なので、かわいいものに変えてもらおうかな～と思ってます。だけど、花屋さんまで持っていくのが大変なのよね。大きすぎて。自分でやるべき？やっぱり。（笑）

この日の夜ご飯は、仕事が終わってからだったので簡単に。前日に作って冷やしておいたラタトゥイユ、アボカドと海老のサラダ（写真左）、ブルーチーズのクリームパスタ（写真右）、サラダ、パン。これだけなのに、お腹いっぱい。アボカドのサラダはよく作るんだけど、彼氏が海老、蟹にアレルギーがあって食べられないので、久しぶりに海老を入れて作りました。

数ヶ月前に頂いた韃靼そば茶。
先月から、飲み始めました。私は知らなかったんだけど、健康フリークの妹に言わせれば、とても流行っているらしいのです。そば茶は好きなんだけど、ずっと飲んでると飽きるのでしばらく置いたままだったんだけど、入れてみると、今まで飲んでたそば茶とは全然違う！色も綺麗なグリーンでそば茶らしくない。だけど、飲んでみるとそばの香ばしい香りがして、なかなか美味しいのです。さらに、この韃靼そば茶、栄養価が高い。韃靼そば茶が体に良い理由として以下のように説明してあります。（参照したサイト）

●ルチンを日本そばの約200倍含んでおり、高血圧や糖尿病を予防します。
●美容によいビタミンCやビタミンEを含んでいます。
●リノール酸やビタミンEをたっぷり含み、すぐれた抗酸化作用があります。
●血液中のコレステロール値を下げ、動脈硬化症や脳卒中などを予防します。
●カルシウムやビタミンなどをバランスよく含んでいます。

体によくて、かつ美味しい！オススメです。

最近の、ジェイミー･オリバーと並んでお気に入りの料理本。
KIHACHIの「四季のレシピ集」。これは春夏秋冬と4冊ありますが、春から季節ごとに1冊ずつ集めています。今回買ったのは、夏のレシピ。ナスやトマト、ズッキーニなどの夏野菜を使ったレシピがすべて、4皿からなるコース仕立てで載っています。手の込んだ料理は多いけれど、ソースやドレッシングなどがまとめてあるし、それぞれのコースはきちんとバランスも考えられているのでとても参考になります。デザートまでついて4品なので、家の料理としてはちょっと種類が少なめなんだけど、それぞれのお皿に付け合せがついているので、そう考えるといいかも。

昨日は、このレシピの中から、「牛ロース肉のガーリックしょうゆ焼き」を作ってみました。最初の塩コショウをきつめにしてたのがちょっと失敗。バターとしょうゆで味付けするので、もう少し控えめにすればちょうどよかったかな。でも、このレシピはそれほど手が込んでないので、簡単でした。意外に挑戦しやすいレシピが多いのが良いんだな。

今日は七夕。
でも、残念ながら空は曇ってて、天の川は見ることができません。（多分……見に行ってないけど（笑））

母：「今日は七夕よ～」
私：「あっ！そうだよね。七夕って何食べるんだっけ？」

私の妹も同じことを会社で口にしたそうです。何かイベントがあると、その時に何か特別の食べ物があると勘違いしている姉妹なのでした。

一見普通のパイナップル。しかし、一房ずつちぎって食べるパイナップルで、妹のお気に入り。毎年1回は買って食べています。普通のパイナップルよりも甘みが強く、半分くらいはペロリと食べられます。下の部分をカットして、一房ずつ手でちぎって食べます。普通のパイナップルは少し食べるとなんだか口の中が痛くなりますが、このパイナップルはちょっとやそっとじゃ、痛くなりません。食べやすいし、甘くて美味しいしオススメです。本当は朝フルーツを食べるといいんだけどね。

母の誕生日だったので、夕ご飯を作りました。仕事から帰ってバタバタと作ったので、種類は少なめ。ナンプラーとレモン汁でドレッシングを作ってサラダ、鶏肉はココナッツ煮込み。パスタはカラスミをガーリックとオリーブオイルで（隠し味に薄口しょうゆとみりん）。カラスミのパスタはクリーム系より、アーリオオーリオで作った方が美味しかったです。ジャガイモのグラタン、パン。豆はベーコンと塩コショウで炒めています。最後のは妹が初めて作ったもの。妹はほとんど料理をしないので、最近少しずつ一緒に何かを作るようにしています。豆を炒めるのは簡単なので美味しくできていました。

右の写真は飲んだスパークリング。このスパークリングはグレードがいくつかあって、これが一番良いもの。このグレードに限らず、白ワインを飲んでるような香りの良さで、最近のお気に入り。冷やさずにそのまま置いていたら香りが広がってきます。シャンパンフルートではなく、ワイングラスを使った方が良いとのアドバイスをいただいたので、ワイングラスで飲みました。

先日のフルーツショップ（ちなみに広島福屋八丁堀店の地下のフルーツショップ）で、一緒に購入した岡山の種無しピオーネ。立派なピオーネ。一粒一粒に張りがあって、味が濃い。このピオーネ、お値段も立派でしたが、とにかく美味しかったです。フルーツって値段の差が、すごく味に表れる気がするな。。。お肉も同じか。。。（笑）

毎日朝花に水をやり、畑に出て野菜の成長を確認するのが母の楽しみ。これ以上どこに植えるのかな？と思っていても、花の苗や種を買ってきて植えようとする。納屋の中にあった、丸いテーブルを外に出し、クロスをかけ、籐製の椅子を持ってきて、花瓶にアイビーを飾って、自分のためのくつろぎ空間を作っている。だけどね、納屋の前なのよ。テーブルとその回りの一体感のなさといったら……（笑）　

そこに座ってくつろぐのかな……と思いきや、今のところ物を置くための台としてのみ活用されてます。休みの日とかになるとそこで冷たいハーブティを飲んだりできるのかな。しかし、ここ最近よく雨が降ります。前回の大雨で、ズッキーニの茎が折れて駄目になってしまいました。今回の雨もひどかったから、ズッキーニが駄目になりそうで心配。ズッキーニって雨に弱いのかしら？

ちょっと遅めなんだけど、コリアンダーの種を畑にまいてみたら、芽がたくさん出て大きくなってきました。どんどん成長してくれると良いな。うまく出来たらこの夏はエスニックだ！

最近の果物屋さんは果物だけではなく、果物を使ったデザートも作っていたりする。昨日さくらんぼを購入したフルーツショップで一緒に買ったもの。今日のデザートです。左のはスイカを丸くくり抜いてシロップ漬けにしたもの、右の２つはヨーグルトの中にフルーツが入ったもの。真ん中はブルーベリーとラズベリー、右は桃。どのフルーツも生のフルーツを使用しているので美味しくないはずがない。私が食べたのはベリーが入ったヨーグルトなんだけど、ブルーベリーがとても甘くて美味しかった。ヨーグルトも濃厚。

ただね、見た目は綺麗なんだけど、ちょっと食べにくいのが難点。