June 30, 2006

今日の晩御飯

明日から雨続きの様子。野菜が収穫しにくくなります。ということで、今日は大量に野菜を収穫し、夏野菜を並べて焼いてみました。このお料理は、数年前にお料理教室で教えていただいたもの。味付けはシンプルで塩と胡椒とオリーブオイル。野菜が美味しければ、とても美味しく出来ます。一番下には玉ねぎのスライスを敷き、その上に、ナス、ジャガイモ、ズッキーニ、トマト、鶏肉（タイムとローズマリーに漬け込んでおく）、シイタケをきれいに敷き詰めていきます。塩コショウとオリーブオイルをかけて、タイムを上に置いてオーブンで焼けばできあがり♪とても簡単。

ワールドカップでスーパーではドイツのビールを売っていました。日本は惨敗で日本のワールドカップは終わってしまいましたが、我が家では今頃ドイツを楽しんでます（笑）今日はこれに、ペンネでペスト・ジェノベーゼ。エビフライとポテトの素揚げ、ゴーヤーチャンプルー、サラダ……と訳の分からない組み合わせ。飲み足りなくて、ワインを途中から開けてしまいましたが、サラダまでたどり着きませんでした。。。母と2人で作ると、どうも作りすぎてしまっていけません。要注意！

投稿者：miyuki : June 30, 2006 01:30 AM

コメント: 今日の晩御飯

新鮮な野菜達の味を活かした料理でほんと美味しそう！農薬まみれの野菜達じゃ、こういうシンプルなのはなかなか料理する気になれないよ。
最近、ゆーまんが好きなのもあって、パスタ料理をよくするようになったんだけど、なかなか奥が深いね（＞＜）　miyukiチャンが前、ウチで作ってくれたようなお店で出てくるような感じになかなか作れないよ。
ゆであがったパスタとソースをからめる手際＆分量がきっと悪いのかなぁ？と思ってます。
今度、コツを教えて～！

投稿者 yumama : June 30, 2006 01:54 AM

むむむ。またおいしそうなものを！
私は煮物にチャレンジ中。
なんかいい味にならないんだよね。。。

投稿者 umako : June 30, 2006 08:29 AM

yumamaさんへ
そっちの方だと、無農薬とかオーガニックとかの野菜がたくさん売ってそうだけど……高そうだよね。ゆーまんパスタ食べるようになったのね～。パスタをソースと絡めるこつかぁ……なんだろ、手早くしないといけないのは確かだけど、茹で汁を加えることとかかな。茹でるときの塩はたっぷりとか……。あとは私適当かも。。。（笑）アーリオオーリオ系のパスタだと、オリーブオイルを最後に絡めて、急いで混ぜて乳化させるくらいだな（笑）

umakoさんへ
煮物は私も苦手。とくに和風は。いや、やれば出来ると思う……（正確には思い込んでる）けど、私が作る前にママが作ってるから作る機会がないのよね。umakoは何の野菜で煮物作ってる？

投稿者 miyuki : June 30, 2006 10:09 AM

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