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日々のつれづれ。ぼちぼち書いてます。
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September 20, 2005
明太子のフラン
先日、大量の明太子をいただきました。その明太子を使って、フラン作り。明太子と何にするかを悩みましたが、秋になるとやっぱりきのこが一際目を引きます。しめじ、エリンギ、ブラックマッシュルーム、しいたけ、マイタケをバターで炒め、炒めたきのこの上に明太子をたっぷり散らして、フランの生地をかけてフランの上には色取りにサラダスピニッチを３枚置いて、オーブンで焼くこと３０分。美味しそうに出来上がりました。
昨日は母が出かけていていなかったので、久しぶりにお料理作り。スーパーに行くと、赤紫色のオクラがあったので、めずらしい！と思って購入。茹でると緑色に変わるという不思議なオクラ。そのオクラは有機栽培のものだったんだけど、味は家で出来るオクラの方がおいしかったな。
これを書きながら、オクラを調べてたら、名前は紅オクラ。やっぱり茹でると色が変わるので、生食用って書いてありました。。。えぇぇ！調べてから料理すればよかった。。。（涙）
http://home.cilas.net/~t-togawa/syun/vegitable/okura/okura.htm
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紅オクラって初めてみたよ！
味は、普通のと一緒なのかな？
オクラを生のまま食べるのは苦手なんだけど、生食用のオクラなら食べやすいかなぁ。
投稿者 yumama : September 24, 2005 12:44 AM
味はほとんど変わらなかったと思う。
＞生食用のオクラなら食べやすいかなぁ。
どうだろう。私は茹でて→炒めて食べたけど、
普通のオクラの方が美味しかったよ。
特別食べやすいってこともなかったような。。。
投稿者 miyuki : September 24, 2005 10:36 AM