：： Owl Note ：： Diary ：：

毎年、長崎からびわが届きます。もちろん初物。箱を開けるとほのかに甘い匂い。
数年前にとっても美味しいびわがなる木が折れてしまい、ここ数年は他のところから送ってくださっている様です。その極上のびわが届いた時は、箱をあけると甘い香りがふわ～っと広がっていました。それに比べると香りは弱くなったのかな。それでも、スーパーで買うのとは甘さが違います。昔は家にもびわの木があって、収穫して食べていましたが、びわって水っぽい感じがしてあんまり好きではありませんでした。でも、いつも送ってもらう長崎のびわは甘みが凝縮されているんですよね。

家にあったびわの木は、収穫期前になると、とにかくたわわに実らせようと、全部に袋をかけていましたが、「撤果」という作業が大事なのだそう。２，３個のびわの実を残したあとは摘み取る。これをしないと、甘味のある大粒のびわが出来ない。それを聞いて家でも2年くらい同じようにやってみましたが、「もったいない」と思うと思い切って実を摘み取れないんですよ。