：： Owl Note ：： Diary ：：

そら豆は一気に収穫。少しずつ出来ると良いのだけど、あっという間に終わりました。
収穫して美味しいうちに食べないともったいないので、今日はそら豆とえびをあえました。
味付けはマヨネーズを少々と塩・コショウ。シンプルなんだけどそら豆が何とも言えず甘い。
もうそろそろ、きゅうりとかなす、トマトが出来るので楽しみ♪

　去年いただいたレモングラス。葉っぱはお茶ハーブティにして、根がついていたので畑の隅に植えておきました。去年は暑かったしだめになったであろうと思っていたら、レモングラスがしっかり大きくなっていました。レモンの木の後ろ側にあったので気付かなかったんだけど、よかった～！草と間違えて抜いてしまいそうでした（汗）

　ということで、さっそく、レモングラスとミントでハーブティを作って飲みました。暑いので麦茶代わりに冷やして飲もうと思って大量に作ってしまいました。家では毎年麦茶はなぜか、作りません。時々他所に行って麦茶を飲むと「なつかし～」と思ってしまいます。ウーロン茶を作ったり、ジャスミン茶を作ったりいろいろ。今年はしばらくハーブティです。

毎年、長崎からびわが届きます。もちろん初物。箱を開けるとほのかに甘い匂い。
数年前にとっても美味しいびわがなる木が折れてしまい、ここ数年は他のところから送ってくださっている様です。その極上のびわが届いた時は、箱をあけると甘い香りがふわ～っと広がっていました。それに比べると香りは弱くなったのかな。それでも、スーパーで買うのとは甘さが違います。昔は家にもびわの木があって、収穫して食べていましたが、びわって水っぽい感じがしてあんまり好きではありませんでした。でも、いつも送ってもらう長崎のびわは甘みが凝縮されているんですよね。

家にあったびわの木は、収穫期前になると、とにかくたわわに実らせようと、全部に袋をかけていましたが、「撤果」という作業が大事なのだそう。２，３個のびわの実を残したあとは摘み取る。これをしないと、甘味のある大粒のびわが出来ない。それを聞いて家でも2年くらい同じようにやってみましたが、「もったいない」と思うと思い切って実を摘み取れないんですよ。

　　アンデルセンで人と待ち合わせをしていたので、ついでにぶらぶら。
すると、熟成したミモレットを発見。試食してみると、あら、いつものミモレットとは違う。
へぇ、と思って買ってみると、そのミモレットにはロゼワインがおすすめなのだとの説明。
家ではあまりロゼワインは飲まないんだけど、冨永純子さんという有名なソムリエの人のおすすめなのだから、と買ってみることに。ロゼワインは甘口のものが多いのだけど、購入したのは辛口で1000円とかなり安い。

　　家で開けて飲んでみると、う～ん、物足りない。確かにロゼの割には辛口。だけど、香りも味もいまひとつ物足りないんだなぁ。なので、とってもミモレットと一緒に飲む気にはなれなかったので、ミモレットはお預け。あまりに「飲み足りない」感があったので、最後にポートワインをいただきました。

　家では、有線放送が流れています。普通の家では普通わざわざ有線放送を頼んだりしなくても、気に入ったCDを買えば済む。なぜ、家で有線放送なのかというと、実はくじ引きで当たりをひいた、というただそれだけ。もちろん、月々の使用料金は必要だけど、それ以外はタダ。というわけで、家ではテレビを見ることよりも、音楽を聴きいていることの方が多い。個人的に気に入ってるのは、午前中はクラシック。午後はボサノバ。夜はジャズ。それぞれ種類はいろいろ。聞ける音楽はとても幅広くて、もちろんJ-POPから、LondonやNYのラジオ放送まで。

　最初は面白半分にいろいろ聞いてみました。中でも面白かったのは「般若心経」とか「羊の数」。羊の数は羊が1匹、羊が２匹……と延々数えてるだけなんですよ（笑）。英語はもちろん、アラビア語講座なんかもあったりして（絶対聞くことはないですが）、全部で300以上のチャンネルがあります。もっとも、その中で聞くのは20～30くらいですが。

　最近、一人で楽しんでいるのは（家族はどう思ってるのか知りませんが）、カレーを食べながらインドの楽器演奏とかインドポップスを聞いたり、フレンチっぽい料理を作った時は、フランス風BGMというのを流すと、そこはまるでフレンチレストラン（笑）（料理はともかく、今はなきフレンチレストラン『リビエール』で流れていたような音楽で、気分だけでも優雅になれます！）。さらにイタリアンの時は、カンツォーネとかイタリアン・ポップスを流すと雰囲気が出て心地よい。すごくベタなんだけど、最大限に有線放送を活用しているのでとっても満足（笑）。

先日のイタリア展で買ったパン。
左はローズマリーの、右はオリーブのフォカッチャ。
昨日食べたパンの写真、左はプレーンのフォカッチャなんだけど、
このフォカッチャの方がやわらかくて、美味しかったな。
ローズマリーとか、オリーブとかの香りが良かった気がします。

さて、イタリア展では他に、フォカッチャやパンなども購入。
イタリア展で購入したものを使って、今日はイタリア料理（？）
……たぶんイタリア料理は左側の写真のトマトソースのパスタと水牛のモッツアレラとフルーツトマトのサラダ。パスタは生パスタであさってまでに食べてくださいとのことだったので、早速夕食に。生パスタってやわらかすぎる感じがするんだけど、ここのは湯で加減がちょうどよかったのかしっかり歯ごたえがありました。そのわりに、しっかりソースも絡んでいていい感じ。
それから、生野菜（なぜか豚耳スモーク添え）。ジャガイモのオーブン焼き（ジャガイモをゆでて、塩コショウ。牛乳とハーブを入れて、最後にチーズをかけてオーブンに入れるだけの簡単スピードメニュー）。それからそら豆のポタージュ。家で取れたそら豆だと、やっぱり形が不揃い。小さめなのとあまり熟してないものを選んでポタージュに。美味しかったですよ～。すっごくそら豆の味がするけど（笑）

写真のパンは、バターを使わずオリーブオイルで作ってあるパン。もちろんオイルとの相性は抜群でしたが、それだけで食べても粉の味がしっかりしていて美味しかったです。私はポタージュにつけたり、トマトソースにつけたりして食べました。しっかりソースを吸収してくれてました。

三越で開催されている「イタリア展」に行ってきました。
もちろん、いろいろお買い物しました。
シチリア島の岩塩。詰め放題だったので、めいっぱい詰めてもらいました。ちなみに420円！
それから、セミドライトマトとオリーブ。
写真の左側にあるのはチーズ。お気に入りの「イル・ガビアーノ」のチーズです。
上のほうにあるのが水牛のモッツァレラ！（今日、フルーツトマトとあえて食べましたが美味しかった。濃厚！）下の方にあるのが、牛乳で出来たチーズ。あっさりしてる感じなのに、コクはあってすご～くフレッシュなシェｰブルみたいな感じでした。どちらも美味。
右の写真は、バルサミコとオリーブオイル。バルサミコはマンジャペッシェが販売していたバルサミコ。2年熟成の割にはかなり濃厚！もちろんまろやか！以前使っていたバルサミコがこんな風に濃厚だったので、同じようなものを探していたんだけど、ようやく発見！2年物とは思えないほど濃厚でした。お値段は5000円ほど。普通のバルサミコに比べると高いかもしれないけど、あんなに濃厚だと数万円したりするからお得かな♪と思って購入しました。右側のオリーブオイルは「セヴリ伯爵のオリーブオイル」ほのかな青リンゴっぽい香り。言われてみればそんな感じ。でも、香りがとてもよかったので買ってみました。

京都のお土産で、干菓子をいただきました。
京都の「駿河屋」のもの。京都にお花のお稽古に行ったときに買ってきていただいた様です。
なぜか（？）「壽」バージョンで、鶴や亀、松竹梅ととてもめでたい！
日本茶と一緒にいただきました。落ち着きますよね～。
ケーキもいいけど、お茶と和菓子も捨てがたい。
日本人ですから～！！

我が家のそら豆の収穫が始まりました。
たくさん取れたので、またまたそら豆のフラン。
前回のペコリーノが残っていたので。
今回は、たらこではなく、ベーコンを入れてちょっぴりアレンジ。

母は体調を崩していたので、一人でおかゆを食べていましたが、
私があまりにも美味しそうに食べているので、「やっぱり食べようかな。。。」
と言って結局食べていました（笑）

このグラタン皿、家では大活躍。
3日に1回は必ず食卓に上っています。
ホワイトソースでグラタンだったり、野菜のオーブン焼きだったりいろいろ。
ご苦労様です。

レモンの花が咲いています。
去年はレモンが大豊作！レモンって家にあるとなにかと便利！
ちょっとお魚を焼いたり、お肉を焼いたり、から揚げをしたりすると
畑からレモンを取ってくる。採ったばかりのレモンをくし型に切ってかける。
形は不恰好だったり、小さかったりするんだけど、何とも言えず美味しい。

ただし、11月ぐらいに採るのがベスト。年越ししてからだと、中がスカスカになってたりするので
要注意です！家では12月ぐらいまでにすべて採り終えました。
だから今はレモンを買っています。今年のレモンの収穫が楽しみ♪

そうそう、レモンで思い出したけど、「ヴィーネンハウス」でレモンパイが登場！
夏限定なので今のうちに食べなくちゃ！

今日は夕方出かけたので、あまり料理の支度をする時間がなかったので簡単レシピ。
いくつか作った中でもとっておきの簡単レシピ。

油揚を好きな形に切って、フライパンでカリカリに焼きます。
焼き目をつけると美味しそうになるので、是非焦げ目をつけるくらいの気持ちで！
それをお皿にもりつけて、ねぎを飾る。
そして、お砂糖やみりんですこし味付けたしょうゆをかけると出来上がり。
おしょうゆにお砂糖、みりん、酒を入れて煮詰めたものを使うとよいです。
そんな時間もないときは、「すき焼きのタレ」でもOKかも。
……家の母はすき焼きのたれを何かしら使っています。
私があまり好きではないことを知っているので、私の目の届かないところで使ってるみたい（笑）

長崎のお土産でいただいたもの。
数年前、横浜のおばさんから戴いた月餅がとても美味しくて
それから月餅に対する意識が変わりました。
おばさんからの月餅はかなりの大きさで、餡が入ったものと
ドライフルーツが入ったものと2種類。ドライフルーツがとても美味しかったのを今でも覚えています。

今回はそれほど大きくないのですが、餡とレーズン、胡桃などのナッツが入っていました。
ナッツが香ばしくて餡と合う！だけど、横浜のドライフルーツ入りの月餅の方が
インパクトがあるなぁ……と思いながら食べました。
せっかくの月餅なので、今日は木柵鉄観音を入れて飲みました。
久しぶりの中国茶。香りもよくておいしかったなぁ。

仕事で岡山に行くことがよくあります。
新幹線で岡山に行くと、いつも気になっているけど
これまで絶対に買わなかったのが「ままかり寿司」。
ままかりって聞くと、あぶって食べるという印象しかなかったんだけど、
この年になって初めて寿司があることを知りました。
岡山の人に聞くと、岡山ではままかりと言えば、どちらかというと
ままかり寿司なんだって。
そこで、今日、思い切って買ってみました。

食べてみると、思ったより美味しかった。
しっかり昆布で〆てあって、下に昆布が敷かれています。
わさびもちょうど良く、想像していたものより美味しく食べられました。
でもやっぱり、亜藻珍味の鯛ちくわとかの方が個人的にはおすすめ！

かなり広範囲で咲いているこの除虫菊。
今がちょうど一番綺麗なとき。

誕生日パーティのつづき。
ご飯を食べて、デザートまでの間、家ではよくチーズを食べます。
もちろんワインを飲んだ日に限りますが。
今日は久しぶりにアイスワインを飲みました。

このアイスワインはカナダのもの。
結構濃厚で、貴腐ワインに近い気がする。
色もとても濃い黄色。

家ではシェｰブルとブルーチーズは欠かません。
この日はめずらしいシェｰブルだったので、写真を撮りました。
「イル・ガビアーノ」で勧めてもらったもの。
オリーブオイルの中にシェｰブルが４つ浸かっています。
結構塩味が効いていますが、パンにつけたらちょうどいい。
アイスワインの甘さとこの塩加減が絶妙でした。
1回ではとても食べきれないので、しばらくは楽しめそう♪

母も私も花が大好き。
私が買うのはもっぱらハーブなんだけど、
母はいろんな花の苗を買ったり、もらったり。
おかげで名前のわからない花が増えてしまったりする。
最初の花はカンパニュラ。日本だとつりがね草かな。
去年と同じ所で花が咲いているんだけど、母が苗を買ったらしい。
……いつの間に。まだつぼみが多いです。

それから下の写真は「八代草」。
去年は除虫菊の勢いに押されて少ししか咲かなかったんだけど、
今年はがんばってたくさん咲いています。
あざやかな紫がとても綺麗。

そして次の写真は「オーニソガラム・アラビカム」という花。
未だに名前が覚えられない。。。
この花は今咲いている花の中で一番のお気に入り。
真中にある黒い丸いのがビーズみたいでかわいいんですよ！

ちょうど妹と彼氏の誕生日が同じ5月。
2人まとめて家で誕生日パーティをしました。
「ビーネン・ハウス」というケーキ屋さんでホールのケーキを購入。
生クリームがフレッシュで重たくなくて美味しい。
お気に入りのケーキ屋さんです。

料理もいろいろ作りました。
初挑戦したものが２つ。
一つは下のフラン。そら豆の季節なので、「そら豆とたらこのフラン」を作りました。
周りにジャガイモをつぶしたものを敷いて、その中に生地を流し込んでいます。
表面に見える緑のものは、ディルやチャイブなどのハーブを刻んだもの。
ちなみに、この中にはペコリーノというチーズも入ってます。

もう一つ作ったのは「鴨のオレンジソース」
オレンジソースは上手く作れたのですが、鴨の焼き加減がうまくいきませんでした。
最初に焼いたら、焼きが足りず。
二度目に焼いたら、少し焼きすぎてピンク色になりませんでした。。。
次は成功するよう頑張らないと！！
この他は、生ハムをのせたサラダと野菜（なす、パプリカ、アスパラ、キノコ類）のグリル。
それから、豆とベーコンのパスタを作りました。

毎年咲くんだけど、未だに名前の分からない花がこれ。
下から上にどんどん黄色くなっていく不思議な植物。
かわいいので、よく一輪挿しにするんだけど、未だに謎。

毎日朝は咲いているのに、夕方家に帰ってくるとすっかり
花がしぼんでしまっている……という日が何日か続いた。
朝はなかなか忙しく、カメラを持って庭や畑をうろうろ、というわけにはいかない。
やっと写真を撮れたのは、咲き始めて1週間たってからだった。

長崎のお土産に福砂屋の「特製五三焼カステラ」をいただいた。
普通のカステラよりも砂糖、卵が多く、小麦粉は少ないのだそう。
食べても普通のカステラ（最近食べてませんが）よりも濃厚な味。

今年初めてのラタトゥイユ。
アバンセに行ったら、美味しそうなカボチャと
なすびが安かったので。
いつもは野菜を素揚げにするんだけど、
今回は一種類ずつ炒めて作りました。

アバンセのカレーフェアで購入した「ラーダカレー」
妹が「今日のラッキーアイテムはインドカレー」と
仕事先からメールを送ってきた。
もちろんこのメールが意味するところは、
「インドカレーを作ってほしい」ということ。
時間もあるので、ラーダカレーの野菜カレーを作ることに。

この間はつぼみだったバラが咲きました。
かなりの大輪。
となりにある白いバラも少しずつつぼみが膨らんできました。

我が家のハーブは今花盛り。
左がローズマリーの花。かなり接写しているので、ちょっとグロテスクだけど、
たくさん咲いています。右側はチャイブの花。
こんなに綺麗な花が咲くとは知りませんでした。
ハーブを観賞用に育てる人も多いようですが、家ではもっぱら食用。
食用で育ててたものに綺麗な花が咲くと得した気分♪

今年のお正月に立てた目標……それは餃子を皮から作ること。
正月明けに会った友人にこの小さな目標を告白。
すると、友人宅に集まって餃子パーティをしよう！ということに。
一年かけて（？）達成するはずだった餃子の皮作りに
まだ2月だったのにもかかわらず、挑戦することになる。
早速、餃子用の麺棒を購入した。

美人を形容する言葉に「立てば芍薬座れば牡丹歩く姿は百合の花」というのがある。
家では小さい頃から、芍薬も牡丹も百合も咲いていたので、
どの花も馴染みのある花ばかりだった。
最近は牡丹とユリは分かっても、芍薬を知らない人が多いらしい。
写真は左が芍薬、右が（ユリではないけど）アマリリス。
庭に咲いたので、写真に撮りました。

リビングのテーブルの下に敷いてある、オレンジ色のラグマット。
以前はベージュ＆グリーン系のラグマットだったのですが、
リフォームして部屋全体をオレンジ系にしたため、ずっと
ラグマットを探していました。

やっと見つかったのがこのラグマット。

以前からあったソファーがちょっと黄色がかったクリーム色だったので、
オレンジ系でかつそのソファーに合うラグを探すのに結構時間がかかりました。
広くはないんだけど、我が家のくつろぎの空間です。

最近、といっても去年の暮れあたりから、妹がはまっているのがアイスワイン。
アイスワインって、その名前から分かるように、凍ったブドウから作られるらしい。
寒い土地じゃないと作ることができないので、このワインはドイツのRheingauのもの。
ドイツ、オーストラリア、カナダなどでよく作られているようです。
私自身はあまりワインに詳しくないので、去年まで「アイスワイン」という存在を知りませんでした。

朝起きていつもするのは、真っ先に畑と庭を見に行くこと。
畑にはルッコラやハーブの様子を。
庭には花を。
今朝起きて庭に出てみると、バラのつぼみが膨らんでいた。
隣りには白いバラもあるんだけど、こちらはまだつぼみが固そう。

胡蝶蘭は花を楽しめる期間が長い。
胡蝶蘭に限らず、一般的に蘭の花がそうなのかもしれない。
胡蝶蘭は２回花を咲かせるのは難しくないが、３回目に花を咲かせるのは
難しいと聞いた。下の写真は３回目に咲いた胡蝶蘭。
いただいたのが一昨年の暮れなので１年半の付き合い。

ゴールデンウィークの間、ソレイユ内のアバンセでカレーフェアをやっていた。
広島在住のインド人のラーダさんが作ったカレーのスパイスを購入。
試食してみたチキンカレーがおいしかったから。

府中町にある水分峡に行ってきました。
とある行事のお手伝いで行ったのだけれど、ほとんど散策をしてました。
やはり天気もいいし、新緑も綺麗だし、たくさんの家族連れがアウトドアに来ていました。
木の葉が輝いてますよね。

あちこち、いろんな花も咲いていたのでついついカメラのシャッターを押していました。
藤のまわりにはたくさんの蜂が飛んでいて怖かったので、それ以上上に行くのはやめて、
あたりをキョロキョロ見回しながら歩いていると,いろんな花が咲いています。
空気も良いし、気持ちがいいなぁ。

下の写真は著莪（しゃが）の花。昔は家にも咲いていたんだけど、家の裏に道路が出来てから
すっかり見られなくなったので懐かしくなって撮りました。

春になると庭の花々が一斉に咲き始め、私達の目を楽しませてくれる。
今年はチューリップやムスカリが咲き始めると、次々に花のつぼみがほころび始めた。
去年はあまり咲かなかったぼたんがたくさんのつぼみをつけている。
母が去年から肥料をやったり、枝を切ったりしてしっかり面倒を見たからかしら。
あまりにきれいだったので、写真に撮りました。